Belajar Kimia-asam karboksilat nekafungsi merupakan asam karboksilat yang mengandung gugus fungsi lain. Banyak sekali senyawa asam penting yang bernekafungsi. Asam laktat salah satunya yang merukan suatu hidroksi. Didalamnya terdapat gugus hidroksi dan karboksil.
Asam laktat mempunyai satu karbon asimetri. Hubungan D-gliseraldehida dengan D dan L -asam laktat ditunjukan dalam proyeksi fisher berikut:
Jika laktosa atau gula susu difermentasi oleh bakteri lactobacillus maka satu-satunya produk yang dihasilkan adalah asam D-laktat. Inilah yang menyebabkan rasa asam pada susu. Asam hidroksil lain adalah asam nitrat, asam tartat dan asam salisilat.
Berikut adalah beberapa contoh asam karboksilat yang memiliki gugus fungsi laim selain hidroksil.
Comments
Post a Comment